Liberiamo una ricetta: la salsa Debbborahhh

Questa è una ricetta vera, che può essere utilizzata per preparare una salsetta commestibile.

Quando si tratta di cucinare, io, se posso, mi tiro indietro.

Chi mi frequenta anche nel mondo reale, proverà quindi un vago stupore nel vederla scritta e anche fotografata.

Io stessa sono stupefatta. 
Poi, guardo la mia pentola a pressione nuova, e non mi sento di escludere che sarà l'ultima ricetta qui.

Per me la salsa Debborahhh è il sapore di un Cenone di tanti anni fa, quando ero solo donna, non ancora mamma, non ancora sposa. Io e un'amica (a cui la ricetta deve il nome) l'abbiamo passato a chiacchierare, fra una risata e un brindisi, dividendoci una ciotola di questa prelibatezza e difendendola dall'assalto famelico degli altri giovani partecipanti alla festa.

Ingredienti

(per una terrinetta)

2 uova sode

mezza cipolla bianca piccola oppure due o tre scalogni piccoli

160 gr di tonno sott'olio

pochi capperi

2 cucchiai di maionese

prezzemolo se ti piace

Tempo di preparazione: 15 minuti più il tempo per lessare le uova.

Trita finemente le uova, gli scalogni (o la mezza cipollina) e i capperi.

Non usare frullatore o minipimer, ma il coltello: questo darà alla salsa una consistenza piacevole, senza trasformarla in un pappone.

Unisci il tonno sgocciolato e poi la maionese, per ultima, a singole cucchiaiate, così ti renderai conto di quanta ne serve, a seconda della cremosità che ti piace ottenere.

Mescola bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti, unisci un po' di prezzemolo se vuoi, controlla di sale (solitamente non serve) e conserva in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.

Servila insieme a crostini, cracker, pane, o spalmala su tartine.

Tutte le volte che l'ho preparata è stata un grande successo, ha rubato la scena ad altre preparazioni ben più complesse.

Può essere un antipasto, accompagnare un aperitivo o diventare uno sfizio a notte fonda.

Le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia.

Questa ricetta la regalo ad un'amica.

Non è di mia proprietà, è solo parte della mia quotidianità: per questo la lascio liberamente andare per il web.